Fajitas

• Tortillabröd
• Fajita kryddmix
• 1 dl vatten
• 1 zucchini 
• 2 tomater
• 1 burk majs
• 4 Quorn filéer
• 1 lök röd/gul efter smak

Häll lite olja i en stor stekpanna eller en stekgryta.
Hacka löken och filéerna i lagom stora bitar och bryn några minuter.
Skala zucchinin, skär sen den och tomaterna i bitar också.
Släng i zucchini, tomat och majs i stepannan/grytan.

Häll på kryddan och vatten och låt puttra tills tillräckligt med vätska kokat bort så röran inte är vattnig.

Värm bröden enligt förpackning.

Servera i pannan och ät som vanliga tacos, ha gärna lite turkiskyogurt i när du äter så blir det ännu godare!

Fisksås

• 1 burk crème fraiche
• 1 tsk citronkoncentrat
• 1 msk dill
• 2 msk majonnäs
• Salt och peppar (citronpeppar går bra!)

Häll i allt i en skål och rör om ordentligt.

Ställ in i kylskåpet tills maten är färdig och ät!

Tips!

Gör såsen en stund innan maten så hinner den "ta till sig" alla smaker och blir godare.

Dag 4

Har tränat ett tag nu, och ja jag knakar väll mer än vanligt men det är nog bara lite stelhet såhär i början.

Igår kom jag och Stefan fram till att vi behövde se över våran kost, senaste dagarna har jag mått illa varje gång vi har ätit middag förmodligen på grund av för mycket potatis/pasta och för lite grönsaker.

Så igår kväll gjorde jag färsfyllda paprikor med grönsallad till, det var fruktansvärt gott fast man nog ska använda röda paprikor och inte orangea. Enkelt är det också.


4 paprikor (helst röda)
500 gram färs (valfritt köttslag)
2 msk ajvar relish
1 gul lök
1 burk majs
1 msk tomatpure
Basilika, oregano, salt och peppar som krydda.


Hacka löken och bryn den och köttfärsen i en stor stekpanna eller en stekgryta, tillsätt resten (inte paprikorna då) och se till att all vätska försvinner.
Skär av toppen (den med den gröna delen) på paprikorna och kärna ur, fyll med röran och släng in i mitten av ugnen, 200 grader i 20 min.


Servera med turkisk yogurt och grönsallad!
Till och med min annars ganska kräsna sambo satt och mumsade som han aldrig sett mat förut.